約32か月齢
出荷の月齢
生後32か月齢を過ぎると出荷を迎えます。
この時期の体重は650kgほど。
牛のよってかなり個体差がありますが、
全体的に米沢牛は他産地に比べて小柄な牛が多いです。
これは大きくなる血統よりも
牛肉のきめの細かさや脂肪の入り方を考えた血統を選んでいる生産者が多いからのように思います。
牛を育てている立場からみると
両方を兼ね備えた牛が望ましいところですが
なかなか両立は難しいようです。
出発の前は念入りなブラシかけ
牛はブラシをかけてもらうのが大好きです。
体が小さい頃は首を回して背中を舐めたりできますが
大きくなってくると小回りが利かないので
背中やお腹の下などブラシをかけると気持ちよさそうにしています。
出発時は汚れがついていないようにしておくことがマナーです。
「いってらっしゃい」の気持ちを込めて
丁寧にブラッシングして出発です。
