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伊藤稲馬です。
先月東京食肉市場で開催した青年部研究会の試食会をしました。
自画自賛で申し訳ないですが今日試食した青年部の牛肉4頭とも美味しく甲乙付け難いものでした。米沢牛のレベルの高さ実感です。

もっと食べ比べてうまさの違いを判別出来る舌を持って説明出来るようになりたいです。