牛と生きると決めました! 家族みんなで米沢牛を育てています。

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加熱発酵させた米

加熱発酵させた米

ふっくらライス

 

飼料米を与えることでのメリット

飼料米、エサ米(えさまい)と呼ばれるお米があります。
家畜家禽(鶏などを家禽といいます)に与えるお米です。
人が食べても良いそうですが、今のところ我が家では試食したことがありません…

お米を与えると牛肉に甘みが増すと言われます。
デンプン質があるので良いのではないか、とも言われていますが
食べた物がそのまま牛肉に取り込まれるわけではないので
どのくらい影響があるか研究段階にあるようです。

加熱発酵は消化吸収に良い

消化吸収が良くなる牛の体が必要とする栄養やエネルギーはエサの量を減らしてもそれまでと変わらなくなるので
効率が良いと言われます。
また、濃厚飼料は牛の大事な消化器官であるルーメンのphを下げるので与え方が大切ですが
加熱処理したものは急激にphを下げず消化していくので牛の体への負担が少なくなります。

数種類のエサを組み合わせる

我が家では数種類の濃厚飼料を組み合わせます。
メインとなるのは配合ですが、お米を与える時期は加熱発酵させた大豆または大豆粕も与えます。

お米は大豆より消化が遅くなります。
配合の消化の前に大豆→米と段階を踏ませることでルーメンの急激なph変化を起こさせず
よりスムーズに消化させることができます。

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