おはようございます。倫子（ともこ）です。
昨日、久しぶりの枝肉市場に行ってきましたー！
真剣に枝肉を見る稲馬です。
枝肉市場前に枝肉を見て触ることができます。
以前は素手で触っていて
「衛生的に大丈夫なの？」と思っていましたが
ちゃんと手袋をすることになっていて安心しました。
枝肉のことはかなり勉強不足な私です。
稲馬に解説してもらって見たものの、
細かいことはよくわかりません！
しかも写真撮るのが難しい。
断面は暗くてうまく撮れているのかよくわからないまま
帰ってきてからちゃんと写っていてホッとしました。
我が家からは2頭出品。
どちらも置賜市場で導入した牛でした。
両方とも無事A5になって良かったです！
脂のやわらかさもいい感じでした。
でも、市場の相場はいまいちだったみたいです。
今は子牛が高いので
肥育農家は子牛導入とエサ代だけでかなりの経費がかかります。
それで枝肉の価格が上がらないと
正直つらい状況です。
これを乗り切るにはどうすればいいのだろう。
